くつろぎの空間、なつかしい風景･･･ バリ島ウブドでお待ちしています。
| 【ウブド村暮らし通信】（０４．０２．１２） 日本の寒さにも、だいぶ慣れてきました。皆さん、風邪をひかずに頑張っ ておられますか？ 今日は皆さんから多く寄せられる質問について、お答えします。その 質問は「何を食べているんですか？」です。 バリは基本的に米食です。バリの人はたくさんご飯を食べます。それに おかずは新鮮な野菜、鶏、アヒル、豚の肉などです。バリの人はともかく、 私がウブド村暮らしで、よく通っている食堂について、紹介します。 バリの食堂はおおむね４種類に分類できます。一番高級そうなのがレス トラン、次に圧倒的に多いのが「カフェ」。喫茶店ではなくて食堂です。 「ワルン」と呼ばれる大衆食堂も多くあります。そして屋台、です。 最近、私たちがはまっているのは「ワルン・タリワン」。鶏の丸焼きを専門 にしている店です。鳥ウイルスなど、なんのその、バリの人たちがよく通っ ています。メニューは２種類。１匹丸ごとボイルした鶏を椰子の炭でタレを つけながら焼くか、フライにするか、です。どちらかといえば焼いた方が美 味しいようです。これに白いご飯、カンクンなどゆでた野菜に辛いソースを かけた付けあわせがセットになってでてきます。頭もついた丸焼きを手で むしりながらかぶりつく、ちょっと野性的な食事に、女性は敬遠するかなと 思ったのですが、お連れした皆さん全員、美味しいと好評でした。場所は ウブドから少し南東のギアニャール市のはずれ、ナイトマーケットの近くに あります。セット料金で、約３万ルピア（３７０円くらい）です。 今日はいくつかの食堂について書くつもりでしたが、次の機会にします。 |
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